Taverna je naší první vlaštovkou, kterou jsme otevřeli už v r. 2015. Od té doby tu pro vás vaříme skutečné jídlo ze skutečných surovin, bez náhražek, fritéz a polotovarů, jednoduše a hlavně chutně a s láskou:).  Aby výsledek stál opravdu za to, neobejde se to bez precizního výběru surovin. Na to je Karel pes. A tak nakupuje to, co mu zrovna padne do oka, hlavně čerstvé, převážně sezónní a také lokální suroviny. Maso dodává maso Klouda, olivový olej nakupuje u rodiny Lozano Červenka, pivní speciály jsou podle vlastních receptur a pro Karla se vaří v pivovaru Malešov, dodavatel vína je víno od Bodláků a výběrová káva, do které je hřích přidávat mléko, pochází z Fair & Bio Pražírny z Kostelce n. Labem.